eclami

2-3 кг крепких помидорок
2 перчика чили
6-10 зубчиков чеснока
сухие травы (на ваш вкус)
Оливковое или подсолнечное масло.
Помидоры лучше брать мелкие и твердые. Помыть помидоры, порезать на половинки, очистить от семечек, если есть крупные, делила на четвертинки.  Противень застелить пергаментом, плотно уложить дольки помидор, взбрызнуть подсолнечным маслом и посыпать крупной солью. Поставить в разогретую до 60-100 градусов на 4-6 часов (духовку держать приоткрытой, чтобы влага испарялась). 
Готовые помидоры хорошо гнутся, они слегка влажные. 
На дно чистой банки выложить нарезаные дольки чеснока, печик (так же нарезанный), засыпать травы и залить немного масла. Потом уложить помидоры(на половину), затем опять чеснок, перец, травы, масло (чтоб покрыло помидоры) И  так до конца банки. Помидоры должны быть покрыты маслом, иначе начнут портиться.
Готовы помидоры уже через неделю. Хранятся около 6 месяцев.
Хранить  прохладном месте, открытую банку в холодильнике.